Resep mie lendir batam dan tanjung pinang

Mie lendir batam memang spesial, rasanya enak dengan kuah kacang tidak terlalu kental. Mie lendir selain merupakan makanan khas batam juga menjadi makanan khas daerah lain di Kepulauan Riau seperti Tanjung Pinang dan bagian sumatera utara Medan. Tidak ada perbedaan antara mie lendir batam dengan mie lendir Tanjung pinang. Bahan dan cara pembuatannya sama.

Kali ini kepriau akan membagikan cara membuat masakan khas melayu yaitu resep mie lendir batam. yang sudah terkenal bagi wisatawan pemburu kuliner di batam. Jika anda tidak ingin repot membuatnya, Anda dapat membelinya. ada beberapa tempat terkenal di batam yang menjual mie lendir yaitu di daerah Nagoya Batam.

Bahan

1 Kg mie lidi atau mie kuning basah
1 Kg Ubi jalar
200 gram kacang tanah
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 ons gula merah
2 liter air
garam
gula
bisa ditambah penyedap rasa

Bumbu Halus

Sepuluh siung bawang putih
Sepuluh cabai merah
Seruas kencur

Bahan tambahan

Tauge
6 batang daun bawang
10 batang daun seledri
Telur
Cabe rawit

Cara membuat mie lendir batam

1. rebus mie kuning dan tiriskan
2. rebus ubi jalar sampai masak dan dihancurkan
3. Kacang digoreng di tumbu halus
4. Serai di geprek hingga pipih
5. Gula merah di haluskan pakai pisau
6. Campurkan semua bumbu halus dengan bahan lain seperti serai dan daun salam.
7. Masukkan air dan di masak sampai air mendidih.
8. Tambahkan penyedap rasa, gula merah dan garam, diaduk merata.
9. Setelah matang diangkat dimasukkan kedalam tempat yang agak besar
11. Iris daun bawang, seledri dan cabe rawit
12. Masukkan mie kedalam piring dan siram pakai kuah bumbu kacang tadi
13. Taburkan bawang goreng, seledri, daun bawang dan cabe rawit jika anda menyukai rasa pedas.