Resep sop ikan yong kee batam

Pulau-pulau Indonesia kaya dengan ikan dan seafood. Batam, sebuah pulau kecil di Indonesia barat dekat Singapura, memiliki makanan khas batam yang disebut Sop Ikan (sup ikan). Terbuat dari kakap, udang, ikan teri, dan sayuran. Rasanya gurih dan asam. Super lezat. Jika Anda bepergian ke Indonesia, pergi ke pulau Batam, dan temukan restoran bernama Sup Ikan Yong Kee batam, mereka membuat sop ikan terbaik. Anda dapat membuat sendiri menggunakan resep ini dirumah.

Sop ikan yong kee batam

Bahan:
– 200 gram fillet ikan kakap (ditambah tulang dan kepala untuk membuat kaldu)
– 100 gram udang, kupas kulit, ekor dan kepala. Rebus kepala dan kulit untuk membuat kaldu.
– 1 kelompok mustard fermentasi, potong tangkai menjadi potongan 3 cm.
– 4 buah tomat hijau, potong menjadi 2
– 1 liter air

Bumbu, goreng dan tumbuk:
– 1 1/2 sdm teri Medan (ikan teri Medanese, kering dan asin)
– 1 1/2 sendok makan udang kering
– 4 biji kemiri
– 4 siung bawang putih
– 3 sdm minyak untuk menggoreng

Rempah lainnya:
– 4 sendok teh kecap ikan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 1/2 sdt garam
– 2 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh bubuk bubuk
Melengkapi:
Irisan cabai hijau + kecap

Cara membuat:
1. Siapkan panci, isi dengan air, kepala udang rebus dan kulitnya. Kita akan menggunakan air matang untuk kaldu. Saring kaldu, buang tulang dan kepala. Tuangkan kaldu udang ke wajan lainnya.

2. Panaskan wajan bekas minyak goreng, tiram goreng, bawang putih, udang kering dan teri Medan sampai berwarna keemasan. Angkat, tunggu sampai dingin lalu tumbuk. Tuang ke dalam blender sedikit air dan proses sampai halus.

3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu, rebus. Masukkan ke dalam ikan, garam, gula pasir, lada, bubuk stok dan saus ikan. Masak sampai ikannya matang. Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat hijau dan mustard fermentasi. Selesai

Sajikan dengan irisan cabai hijau dan kecap.

Mudah bukan membuat sop ikan yong kee batam versi sendiri? tentunya sop ikan yong kee ini terbuat dari bahan yang halal yaitu ikan. Saking terkenalnya sop ikan batam sampai di ibukota Indonesia jakarta banyak terdapat cabang sop ikan batam. salah satunya yang terkenal adalah Sop ikan batam Kelapa Gading.

Alamat sop ikan yong kee batam :
Kompleks Hup Seng Blok. A No. 5-8, Jalan Engku Putri, Teluk Tering, Batam Kota, Kota Batam, Kepulauan Riau 29444, Indonesia

Harga sop ikan yong kee :
Seporsi sop ikan yongke Rp. 37.000